A sopa é quase tão nutritiva como outros pratos, mas contém 1,5 a 2 vezes menos calorias.
Além disso, a sopa facilita a digestão no estômago e nos intestinos. As enzimas trabalham com os nutrientes para os decompor, e o primeiro prato fornece a fase líquida.
O terceiro aspeto é ajudar o estômago a formar uma massa uniforme que seja suave para a mucosa gástrica. Isto é especialmente útil para pessoas com gastrite ou úlcera péptica.